昆蟲資源成為保健品
隨著科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，昆蟲是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富又能當(dāng)保健品的一種食品，而且我國(guó)一直有著吃蟲進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。
昆蟲營(yíng)養(yǎng)十分豐富，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、甲殼素(殼多糖)、維生素、微量元素、生物活性物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。尤為可貴的是，有許多營(yíng)養(yǎng)素是昆蟲所特有的。昆蟲的蛋白質(zhì)含量雖超過禽畜肉，脂肪含量卻比禽畜低許多，食用后不會(huì)引起膽固醇含量
的升高。例如白蟻含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有人體必需的8種氨基酸、微量元素、 維生素和生理活性物質(zhì)。而蝗蟲的蛋白質(zhì)含量更是牛肉的4倍，還含有豐富的鐵、鋅和多種維生素。
一些昆蟲具有很好的保健作用，有些甚至還可以治病?，F(xiàn)代藥理研究表明，昆蟲類動(dòng)物普遍具有抗凝血、溶解血栓、改善微循環(huán)的作用，其中螞蟻、蝗蟲、蠶蛹等保健價(jià)值極高。在我國(guó)，已記載有藥用價(jià)值的昆蟲達(dá)數(shù)十種之多。
近幾年來，濫用抗生素造成的危害已引起國(guó)內(nèi)外的高度重視，而昆蟲體內(nèi)存在一種可代替抗生素的物質(zhì)——— 抗菌肽，人們直接食用白蟻、螞蟻、蠅蛆、蠶蛹等就能攝取昆蟲抗菌肽?？咕木哂袩o毒、穩(wěn)定、抗菌能力強(qiáng)(甚至抗癌 )的特點(diǎn)。
昆蟲類的保健品據(jù)預(yù)測(cè)將受到人們青睞，也保持保持了昆蟲原有的營(yíng)養(yǎng)。
